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料酒的作用和用法

料酒是一种用于烹饪的酒类调味品，主要用于提升菜肴的鲜香和口感。料酒在中餐烹饪中广泛使用，常用于炒菜、红烧、蒸、炖等烹饪方式。 料酒的作用： 1. 去腥提鲜：料酒可以去除菜肴中的腥腥味，特别是对于一些海鲜类食材或者容易散发腥味的肉类，可以在烹饪前用料酒浸泡或者腌制片刻，使其更加鲜美。 2. 提醇增香：料酒具有独特的风味，烹饪中加入料酒可以增加菜肴的香气和风味，使菜品更加美味，特别是对于一些需要烹制出独特风味的菜肴，如红烧肉、酱爆鸡丁等。 3. 调节口感：料酒在烹饪过程中能够加快食材蛋白质的凝固，使之更加嫩滑，同时可以促进烹饪过程中的火候均匀，确保食材煮熟的同时保持鲜嫩口感。 用法： 1. 拌匀：将料酒与其他调料一起拌匀，然后放入炒锅中烹饪。这种用法适用于大多数需要炒制或煮熟的菜肴。 2. 渍泡：将食材放入料酒中浸泡片刻，使其去腥或者提鲜。特别是对于海鲜类或者需要去除腥味的食材更为常见。 3. 腌制：将食材放入料酒中腌制一段时间，以增加风味和口感。常见腌制料酒的食材有鸡腿肉、鲍鱼等。 4. 直接加入炒菜：将料酒直接加入炒锅中，与其他食材一同翻炒。这种用法通常用于烹制快炒类菜肴，旨在提鲜和增香。

记者 刘桂斌 通讯员 刘传涛 11月11日上午，济宁泗水县泉乡义工协会联合义诊专家组团队在泗水县泉林镇安久村开展关爱高龄老人志愿活动，为高龄老人们带去关爱、送去祝福。，”近日，在百色市举行的2023年广西“八桂家政”劳务品牌专项赛上，参赛选手刘芳芹如是说。

全屋wifi究竟能有多好，影不影响王者五黑？

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小兔子乖乖儿歌歌词

小兔子乖乖，把门儿开开。 开了门儿，看到山儿。 小兔子乖乖，把草儿拔拔。 拔了草儿，看到了水儿。 小兔子乖乖，把鱼儿捉捉。 捉了鱼儿，看到了鸟儿。 小兔子乖乖，把花儿摘摘。 摘了花儿，看到了果儿。 小兔子乖乖，把果儿吃吃。 吃了果儿，回到家里。 小兔子乖乖，睡个安稳觉。 闭上眼睛，做个美梦。

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